포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - ombudsman : 옴부즈맨, 민원조사관, 인권옹호자오늘의 영단어 - parka : 파카, (에스키모의)두건달린 외투오늘의 영단어 - frustration : 좌절, 차질, 실패오늘의 영단어 - barley : 보리Do not kick against the pricks. (가시를 차지 말라. 쓸데없이 저항하여 상처입지 말라.)오늘의 영단어 - abandon : 포기하다, 버리다성패는 결국 사람에 달려 있지 전략에 달려 있지 않다. -래리 보시디 오늘의 영단어 - swept away : 씻겨 떠내려가다물은 우리 몸에서 가장 필요한 요소이다. 식사 30분 전에 마시고 식사 1시간 후에 마신다. 또 운동 전, 운동이 끝난 후 마신다. 운동 중에 물을 마시는 것보다 운동이 끝난 후 마시면 다이어트 효과를 더 많이 볼 수 있다. -구태규